Die Rohstoffe - Am Anfang war die Gerste
Ziel des Reinheitsgebots war es also, die Qualität und die Reinheit des Bieres zu schützen, da aufgrund der starken Vermehrung von professionellen Brauern, Zutaten verwendet wurden, die nicht konform waren.
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Dieser deutsche Text erwähnt nur Gerste, Wasser und Hopfen aber nicht die Hefe, die zur damaligen Zeit den Brauern als Zutat zum Bierbrauen noch nicht bekannt war. Sie nutzten noch die spontane Gärung.
Dauerstempel der Stadt Pfaffenhofen, Industrie- und Brauort bis 1943
Stempel von 1944 nach der Bombardierung der Industriegebiete (Vermerk wurde aus dem Stempel gefeilt)
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