Die Technik der Alchemie
Der wichtigste Arbeitsschritt: das Brauen
Das Brauen fast die Zerkleinerung des Malzes, das Brauen an sich, die Filtration des Kochens und die Aromatisierung mit Hopfen zusammen.
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Während dem Mälzen produziert die Gerste Enzyme. Ziel des Brauens ist die Umwandlung der Stärke in Elemente, die von der Hefe benutzt werden können.
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Bei der Zerkleinerung des Malzes wird das Korn zermahlen und dem Wasser hinzugefügt, um die Maische zu erhalten. Die Alchemie des Bieres im Braukessel kann beginnen!
Heftchen mit 20 Jeanne d´Arc Marken, Type 1, Buchdruck gedruckt in 10.000 Exemplaren in 1929
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