1. Die Philosophie des Bieres
1.1. Die Welt der Symbole
	1.1.1. Die Entstehung des Rätsels 1.1.2. Die Wahrzeichen 1.1.3. Der König der Biere

1.2. Die Chronik des Bieres
	1.2.1. Die Brauerei der Mönche 1.2.2. Die Magnate der Brauerei 1.2.3. Die Geburt der industriellen Brauerei

 

2. Die Umwandlung der Stoffe
2.1. Die Rohstoffe
	2.1.1. Am Anfang war die Gerste 2.1.2. Dann kam das Wasser 2.1.3. Die Gewürze des Bieres

2.2. Die Technik der Alchemie
	2.2.1. Die Herstellung von Malz 2.2.2. Der wichtigste Arbeitsschritt: das Brauen 2.2.3. Die Gärung der Bierwürze

 

3. Sitten und Bräuche
3.1. Art und Weise
	3.1.1. Das Abfüllen 3.1.2. Lagerung und Verteilung 3.1.3. Die Orte des Genusses

3.2. Ausschank und Bedienung
	3.2.1. Krüge und Inhalte 3.2.2. Die Qualität der Bedienung 3.2.3. Der Genuss

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